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怎样治疗食物中毒? 食物中毒有什么治疗方法?

本问题由匿名网友于2012年10月06日 23:39在急诊科分类提出.

问题详细描述:
怎样治疗食物中毒? 食物中毒有什么治疗方法?

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食物中毒 疾病治疗 疾病

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匿名网友的答案:

   1、搞好食品卫生监督和食堂卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。

   2.冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热。

   3、烹调时要生熟分开,避免交叉污染。

   4、腌腊罐头食品,食前应煮沸6~10分钟。

   5、禁止食用毒蕈河豚等有毒动植物。

   6、炊事员、保育员有沙门菌感染带菌者,应调离工作,待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。

表5-1  其他常见食物中毒防治要点

病名

有毒成分

潜伏期

临床特点

急救处理

预防要点

蜡样芽胞杆菌食物中毒 与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关 0.5~12小时,以2~5小时最多见 恶心呕吐头晕腹泻体温不高,预后良好

氯霉素庆大霉素卡那霉素敏感

淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染,食前加热100℃20~60分钟
含氰甙果仁中毒

氢氰酸

1~5小时

胃肠道症状,大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸呼吸困难、青紫,可窒息死亡 木薯中毒 苦杏仁桃仁枇杷仁中均含有氰甙,应教育儿童不要吃苦杏仁

 

   

黄花菜中毒 秋水仙碱在体内氧化为氧化二秋水仙碱 0.5~4小时 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干 洗胃与对症处理 干制黄花菜无毒,鲜吃时加水浸泡或用开水烫,去汁煮熟,煮透
四季豆中毒 可能与“豆素”及“细细胞凝集素”有关 1~13小时,多为2~4小时 恶心、呕吐、腹泻、头晕,头痛四肢麻木,中性白细胞增多,病程数小时至2天,预后良好 对症处理 充分煮熟后才能食用
发芽马铃薯中毒 龙葵 数十分钟至数小时 咽喉烧灼感,胃肠炎,重症有溶血性黄疸,可因心脏和呼吸麻痹死亡 对症处理 挖去芽及芽眼,去皮水浸,炒时加醋以破坏龙葵素,如发芽很多应禁食
白果中毒 银杏、银可酚 1~12小时 除胃肠症状外,头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、重者意识丧失,1~2日内死亡 洗胃、灌肠及对症处理 生白果去壳,加水煮熟或炒熟后再吃。熟白果也不能多吃,儿童尤应注意
粗制棉籽油中毒 游离棉酚 数小时至数天 恶心、呕吐、腹胀口干无汗乏力心慌皮肤烧灼感。重者头晕、嗜睡下肢麻痹 对症、保肝解毒、给钾等 加强宣教,不食用未经精炼加工的棉籽油,禁止出售与食用游离棉酚超标(0.02%)的棉籽油
有毒蜂蜜中毒 各种有毒花粉,如雷公藤花粉 1~5天 头晕、疲倦、肢体麻木发烧、肝大、血尿、可因循环呼吸衰竭死亡 对症处理,重点保护心、肾 蜂蜜应经检验合格方能售卖(生物碱及其有毒花粉鉴定)不吃有异味的蜂蜜
亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐 1~3小时 口唇指甲以及全身皮肤青紫,重者呼吸衰竭而死 洗胃、灌肠导泻,用美蓝及维生C治疗 不吃腐烂、存放或腌制过久的蔬菜,腊肠、腊肉、火腿中的亚硝酸盐每kg不得超过20mg
钡盐中毒 氯化钡碳酸钡等可溶性钡盐 0.5~48小时,多在1~4小时 恶心、呕吐、心悸,以进行性向心性肌肉麻痹为特点,神智清醒,低血钾,因呼吸肌麻痹死亡 硫酸钠溶液洗胃和内服,严重者静脉注射大量硫钠,给硫代硫酸钠二巯基丙醇,及时补钾 防止误食,盐井卤水(含钡的)应除钡后才能食用
磷化锌中毒 毒鼠药磷化锌 0.5~数小时 喉头麻木、干渴、呼气及呕吐物有蒜臭味。1~2天假缓解期后出现血尿、蛋白尿黄疸肝昏迷 彻底洗胃,保肝及对症处理,禁忌各种油类食物 注意灭鼠毒饵的使用和保管,避免误食和污染食物
砷化物中毒 三氧化二砷 10分钟~数小时 口内金属味、烧灼感、恶心、呕吐、剧烈腹痛、顽固性腹泻、米泔样便,严重者脱水昏迷循环衰竭死亡。 排出毒物,以症处理,使用特效解毒剂二巯基丙磺酸钠等。 加强管理,防止误食
霉变甘蔗 甘蔗阜孢霉,串珠镰刀菌等产生的霉菌毒素 10分钟~48小时 头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力障碍;重者剧吐、阵发性痉挛性抽搐、神智不清、昏迷,幻视、哭闹,可瘫痪 催呕、洗胃,彻底排除毒物,对症处理 禁食发霉的甘蔗。已霉变甘蔗可制造工业用酒精
臭米面中毒 可能为真菌毒素中毒(与串珠镰刀菌有关) 2~48小时,多为2~8小时 除胃肠道症状外,心、脑、肝、肾均可受损害 彻底排除毒物、洗胃、抗休克、保肝等对症处理 应大力宣传不制作、不食用“臭米面”及其为类似的霉变食物